每星期一是每星期上班的第一天大家一定是相當忙碌的,老闆與客戶和我相約吃飯,

相約來到位於光復北路與南京東路交叉口附近有一家很特別的涮涮鍋餐廳,

這就是【櫻の田野養生涮涮鍋】。

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原來櫻の田野的主人陳櫻美小姐,因自己罹甲狀腺癌經過一段抗癌之路,

決定放下台北的一切決定來到花蓮重新開始自己的新人生之路。

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【櫻の田野養生涮涮的創始店是位於好山好水的花蓮縣吉安鄉的華南村,

在這裡完全感受不到城市的繁忙與吵鬧,只有悠閒與清靜,

來到花蓮的過客朋友可以享受大自然的美與田園生活,消除城市繁忙既吵鬧的生活。

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陳櫻美由養生為出發點,專研野菜讓活在這塊土地上的朋友們有個健康的身體,

感謝野菜是老天爺賜給我們最天然的食物。

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雖然我們首次到訪的【櫻の田野養生涮涮鍋】在台北光復店

依然秉持著健康為原則堅持每天從自然養生的故鄉~花蓮所運來的,

新鮮限量配送的台北,店裡所提倡的是少肉多菜,低鹽無油健康養生餐。

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櫻の田野養生涮涮鍋 17櫻の田野養生涮涮鍋 13

走進店裡服務人員親切的服務並說明,其實這家店主人為社會做事,

店內的服務人員有些是聽障朋友,但是她們秉持著「用心、堅持、永不放棄」的精神,

完成屬於自己的夢想。歡迎大家來支持!


我們三人各點不同的的肉品:【松阪豬肉】【活力鍋】【羊肉】,除了肉品是限量之外,

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店家準備所有的菜盤與鍋底之後,再加上一籃的野菜後,一定要記得照相喔!

因為拜臉書之賜,來到【櫻の田野養生鍋~光復店】一定要上傳打卡,

當天的用餐消費可享有九五折優惠ㄟ!

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其他的【野菜吧】【養生茶】【古早味紫蘇梅汁】【能量水】【白飯】

是無限量供應吃到飽,採用鴛鴦鍋方式(二人一鍋)用餐,美味又可口,

果真吃起來沒有任何負擔,我喜歡ㄟ!

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附上簡單的三個配菜【台東洛神花】【醃製白蘿蔔】【純手工自做海苔醬】

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今天提供接待客戶的茶品是【香蘭茶】,喝下 第一口感覺味道香蓮花香味,

很爽口沒有負擔,且涮涮鍋沾野菜的沾醬也相當可口美味。

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煮野菜時店家還有告訴你訣竅要如何下手涮涮野菜,才會香甜好吃又營養喔!

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大家每餐大魚大肉,很少吃到特別的肉類,

店裡特別推出了鴕鳥肉鍋,我個人是不敢品嚐鴕鳥肉,

所以不知道口感如何,但趕吃的朋友說肉質很鮮嫩,好吃讚!

吃完美味的野菜鍋後,又附上一碗紫蘇梅茶凍,酸甜適中很順口;

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飯後一杯美式咖啡是我飯後必要的飲料喔!店家也有準備啦!


今天重頭戲要介紹野菜分別有三種是:【山油麻嬰】【龍鳳草】【白鳳菜】,

特有它特別的功效喔!

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山油麻嬰】:早期只有原住民食用,現在已經變成大眾消暑的美味佳餚,

阿美族人對於它的調方法是不加佐料煮湯,它的葉子摸起來硬硬粗粗的,纖維質含量高,

因此,做菜時除了先將葉片洗淨,還得將葉脈的葉筋撕掉,搓揉後流出葉汁再下鍋煮湯

其搓揉是為了讓葉片有軟化作用,而且葉子的汁液會完全滲出來,

使烹調後後的湯汁滑膩可口,並有一番特殊清甜的乾澀味。

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【龍鳳草】別名貴妃菜,從營養學的觀點來看,

不但含有多糖體、氨基酸等成份,可以增強抵抗力,

還可以達到抗氧化的作用,當中富含的天麻素和天麻甘,

除了可增強記憶,亦具有降壓及安定心神的作用,是個健康養顏的野菜。 

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【白鳳菜】:亦稱白鳳草,中醫上白鳳草,可以生吃或攪拌成果汁;

還可以做成料理,運用在中醫的藥引上,具有利尿,涼血,疏經活絡的功效,

也是最佳保健藥膳食物。

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★以上野菜說明記錄有部分由櫻の田野的官方網站轉載

【櫻の田野養生涮涮鍋~光復店】

店址:台北市松山區光復北路107號

訂位電話:(02)2748-9274 

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