黛比吃喝玩樂

台北市信義區吳興街239號 (台北醫學院附設醫院急診室對面) 。(02)2723-9372 。

星期一、星期二、星期五、星期六、星期日  ，星期三、星期四固定公休日 。

午餐：上午11:00 - 下午3:00  晚餐：下午5:00 - 下午9:00 。無服務費 。

黛比來到世貿大樓工作已近一年了，每到午餐時總是讓我傷腦筋，在信義商圈消費好貴喔！

上星期老闆生日帶著我和同事一起去位在北醫吳興街商圈的「穆記牛肉麵」，

黛比原本吃素，在2017年身體亮起紅燈後，我沒有資格再繼續吃素了，

醫界退休的老闆開始要求我吃紅肉來補充鐵質，就這樣開始～～～～～。

由於國內外美食節目和報章雜誌相繼採訪報導加持之下饕客絡繹不絕。

每到用餐時段店內一樓和地下一樓座滿饕客之外，門口一定還排滿等候及外帶的人潮ㄋ。

一樓滿座服務人員會引導帶位到地下一樓，同時服務人員會貼心提醒，

需要小菜客人請在一樓冰櫃自行拿取後直接下樓入座。

雖然會感覺通風不佳，但冷氣開的很強有舒適感，上門饕客都是熟門道不需看菜單就可以直接點餐，

不像黛比門外漢還要看菜單後才可以點餐，小菜要自取唷！哈～

牛肉麵湯頭分：清燉、紅燒兩種，肉品：分牛肉、牛筋、牛雜等有很多搭配選擇，

麵類分：寬麵、細麵、細粉可以選擇；

穆記牛肉麵在牛肉麵界傳有盛名，很多饕客不辭千里來到這裡，其實就在於獨門配料之外，

再配上「薑、蔥花、香菜」這三樣傳統配料更襯托出牛肉麵的香氣，

穆記牛肉麵有別於一般的牛肉麵，店家不用傳統「酸菜」來醍味，因為要大家吃了健康美味。

還有另一大特色就是約一公分寬厚度也有刀削麵的口感，水煮時間恰到好處，相當有嚼勁和有飽足感！

此外，好評勝過牛肉麵的還有「斤餅」和「各式小菜」…………

穆記另一個鎮店寶招牌是「斤餅」，甚至於評價高過於牛肉麵的好口碑喔！

焦酥內軟帶點微鹹的斤餅抹上店家自製甜麵醬，再鋪上滿滿的牛腱肉和青蔥，咬起來非常紮實，

這是北方麵館最經典的麵食品喔！

若不愛甜麵醬滲入餅皮影響焦酥口感，饕客們還有另一選擇可以點「京醬肉絲配斤餅」，

有牛肉或豬肉可搭配，這種吃法更是絕配喔！但黛比看到就想來碗白飯吧！哈～哈～哈～

開始切入小菜囉！由於黛比是外省二代加上父親在世時有很好的廚藝常常吃到父親家鄉的美食，

穆記有好多小菜是我小時候常吃到的美食，現在對我來說吃到的就是一種「思念」與「回憶」。

「烤麩」是江浙經典菜，黛比從小每逢過年過節一定會有的一道素食主菜，烹煮實在非常費時，但就是喜歡呀！

烤麩好多氣孔像海綿鬆軟吸收飽滿湯汁，清爽口感有彈性嚼勁一口接一口，呈現出江浙人家常美味。

「涼拌豆乾」豆乾配上傳統的辛香料「蔥、香菜」和店家特製的麻辣醬，真的有口麻感，

吃到這味道時想念我在天之靈的父親，很多朋友同事們好懷念的家常菜味道呀！

「洋蔥涼拌豆乾」是黛比必點的一道小菜，豆乾配上洋蔥和傳統的辛香料「蔥、香菜」外，

加點醋簡直是好吃到破表唷！

尤其洋蔥可是黛比的最最最愛，吃在嘴裡是酸酸甜甜的唷！我的筷子可是夾不停的大快朵頤一番啦！

看到冰箱裡的「溏心蛋」黛比的眼睛都亮了，趕緊順手拿了一盤，因為它是我的最愛，哈～

蛋白清爽脆口，蛋黃濃郁滑嫩，經過幾十年廚師手藝一樣可以如此細膩ㄟ。

黛比可是海帶控，只要有海帶不管是滷的或涼拌的一定會把它當飯吃到欲罷不能，

但2017年身體亮起紅燈甲狀腺出問題後不可以吃海帶，此時此刻剝奪我的美食最愛。

「涼拌海帶絲」是餐館最常見的一道涼拌菜，穆記就只有「蒜頭末、辣椒、麻油」涼拌一下放入冰箱冰鎮，

其實黛比很怕海鮮腥味，但穆記涼拌海帶絲吃起來一點腥味都沒有，清脆又爽口！

「紅燒茄子」看到紅燒一定有醬油入味，配上青蔥和紅辣椒一起悶透茄子軟棉滑順，

但可惜冰涼後吃到底部滲出許多油，黛比個人覺得會很膩口且有些許鹹。

好消息～好消息～

穆記貼心服務又滿足饕客們推出「冷凍宅配」，在家一樣輕鬆享受美食好味道唷!

其實黛比除了喜歡牛肉湯麵之外更愛穆記的小菜，湯頭不死鹹且有中藥材醍味，喝在嘴裡有回甘的感覺，

店家很貼心若牛肉湯不夠還可以再加湯喔！好滿足呀！YA!!～～

在結帳時櫃檯小姐還會依依詢問饕客們今天用餐湯頭如何呢？

太鹹或太淡都可以告訴服務人員請師傅做口味調整喔！歡迎再度光臨！！！

服務人員溫馨體貼問候，讓饕客們留下美好的用餐印象，吳興街「穆記牛肉麵」值得推薦的好店家。

【穆記牛肉麵】

地址：台北市信義區吳興街239號 (台北醫學院附設醫院急診室對面)

電話：02 2723 9372

營業時間：

星期一、星期二、星期五、星期六、星期日

午餐：上午11:00 - 下午3:00

晚餐：下午5:00 - 下午9:00

星期三、星期四固定公休日

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