黛比吃喝玩樂

新北市樹林區日新街120號(接近育英街口) 。02-86755252  。FB 。官網 。

週一～週日 11:30~22:00 。全店採自助式 。無服務費 。 

有句諺語：「春天後母臉」，在玉山還下起三月雪，這幾天又下起雨來，濕濕冷冷的天氣最適合吃火鍋了，

黛比低頭滑手機找古老師，在住家附近雖然有很多火鍋店，但看到網路有很多人推薦「小石鍋」，

好吧！黛比立馬到位在樹林火車站附近的樹林店朝聖去品嚐大快朵頤囉～～

在交叉路口遠遠可以看到可愛小娃Logo小石鍋的招牌，屬於連鎖的火鍋店，

帶點典雅的日式裝潢風格，店內外清潔明亮。

店門口採用大面透明玻璃，可以看到店內的用餐環境外，還可以清楚看到廚房料理台，不怕大家來找碴。

由於現在疫情延燒嚴重，饕客們不太敢在外用餐，店家在玻璃門上貼了公告「店內做防疫措施定期消毒請安心」。

不管吃任何的東西，只要好吃除了獨門配方及燉煮火喉的拿捏功夫，

要進入店內前在牆上就可以看介紹，可想而知店家對湯底、湯頭和燒肉的用心。

「小石鍋」最特別的就是小火鍋搭配獨家燒肉，可是令人期待的滋味。

當黛比進門時就有服務生打招呼，詢問內用？還是外帶？開始進入點餐的模式。

小石鍋不僅可內用，也有提供外帶服務。現在疫情狀況外帶可以一項不錯的選擇唷！

樹林日新店沒有提供紙本菜單，菜單掛在櫃台後上方以條列式簡單明瞭，燒肉火鍋就有十一種湯底選擇，

價格都落在200元以內，可是相當親民的價格唷！身高超過100公分需酌收共鍋費用30元。

需站在櫃臺前看牆上的菜單後就直接點餐付費後再入座呦～

燒肉火鍋除了原來配料食材之外，還可以另外單點加料選擇自己所愛的喔！

往店內走還有更多用餐座位，餐廳整體看來很整潔舒適，還有投影電視可以邊吃飯邊看節目，黛比還很喜歡。

看得出店家對自家食安也很有自信，環境真的看起來非常整潔；

用餐當天黛比剛好就坐在醬料自助區前，可看見客人的餐點正在料理中。

這裡用的不是一般火鍋店所使用的鐵鍋，而是用比較厚的石頭火鍋，

小石鍋強調功夫湯底強調使用天然食材高溫多時熬煮而成，再以基底去調和成不同湯底。

走進店家前端就是半開放式廚房，所有備料在這邊一眼就能看見，完全沒怕人在看的～～

備料與辛香料也分類整理得井然有序，讓黛比先對這家店家肯定的第一印象。

以洋蔥、奶油與蔥段...等炒香獨門醬汁醃漬過的肉片，牛肉和豬肉的風味不同，

每次炒完一批客人的肉片後就要清洗一次鐵板桌台，不會一次炒完一大盤肉放著備用～～

小石鍋的迷你小火鍋和坊間小火鍋最大的不同就在於肉品，一般小火鍋店都是提供冷凍肉片，

而小石鍋的火鍋肉片則是利用獨門醬汁佐以大量蔥花醃漬，

以現炒燒肉取代一般火鍋肉片的做法讓火鍋別具特色，有10多款湯底豐富了好滋味！

店內用餐不加收10%服務費，全部採自助式設有醬料自助區，無限供應白飯與簡單飲品，

櫃子下方分類標示得很清楚，不需東張西望找塊子或湯匙在哪哩，餐具可開抽屜自取，可免掉不必要的灰塵沾黏。

醬料可依個人喜好取用調味喔！黛比吃鍋時醬料只有蔥、辣椒、醬油，偶而會加些豆瓣醬。

飲品：烏梅汁和紅茶，個人最愛的烏梅汁，黛比喝一口發現非常濃郁～酸，不是用一般的烏梅粉泡出來的。

 當石頭鍋上桌時，不是用瓦斯爐煮，點酒精膏煮出火鍋好味道，酒精膏煮的時間恰到好處。

每樣餐點都是現點現做需要等候會稍微久一點，請大家要耐心等一下喔！

不喜歡吃火鍋的朋友，小石鍋也有準備飯食與麵食選擇，價格平價落在100～200元之間。

當燒肉遇上小火鍋，點餐後師傅才會現場快炒製作，最後直接覆蓋在火鍋上，到底會擦出什麼樣的火花呢？

當然就是要慢慢享用「小石鍋燒肉火鍋」囉！

黛比第一次來到小石鍋用餐，點了個人比較喜歡的「古早沙茶鍋」150元加一包王子麵，

沙茶風味超濃郁，沙茶香氣十足，可免除邊吃邊沾沙茶醬，喜愛重口味的朋友所選擇！

杯子和用餐碗都是使用一次性餐具，較無衛生安全上之疑慮，但對黛比來說可是用的很不習慣。

有牛肉或豬肉可選擇，一鍋小火鍋有這樣的肉量，對不愛吃肉的我來說可是很多了，

喜歡吃肉的朋友可選擇加量，只需另外加60元；肉片已先炒過，所以端上桌就是熟食可直接享用囉！

黛比吃第一片燒肉就令人驚艷，肉醃漬得入味且香中帶有日式燒肉的甘甜，完全不用沾醬就超級好吃！

有別於一般平常吃小火鍋薄薄的組合肉片口感，

燒肉屬於有點厚度、吃了更有滿足感的肉片，可搭配白飯一起吃喔！

煎炒過後再加進火鍋湯頭先煎後煮，肉片吃起來帶有湯汁且不乾柴，黛比忍不住一片接一片，

我個人會推薦大食量或愛吃肉的朋友一定要肉加量，吃得才真正很過癮啊！

飯後記得千萬不能錯過這限量版的霜淇淋啊！消費1份主餐可免費享用1支，只有限店內才可食用；

最特別的是這台霜淇淋機，可以自己操控霜淇淋機也挺有趣的，沒用過可是考驗大家功力了。

有三種口味：香草、日本抹茶、綜合香草抹茶，黛比情有獨鍾只要吃霜淇淋就只會點香草口味。

要自己控制霜淇淋機擠一支霜淇淋，造型是否完美就全靠個人功夫了，

不過它不是吃到飽，最後品嚐一支美味霜淇淋，吃得飽又吃得好。

霜淇淋吃起來香草味道可以再濃郁一點，不過還是可以接受非常順口，

如果可以用酥脆餅乾甜筒吃起來整體就會加分啦～

要不是限量每鍋一支，肯定會瘋狂想再多吃幾支，

平價親民又好吃且重視食安的「小石鍋火鍋店」，值得推薦給大家，有機會可以來吃看看喲！

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