新北市樹林區保安街一段59號 。(02)2686-7708 。官網 。

每日11:30~22:00 。無服務費 。

上星期三準備晚餐時在家裡餐桌上看到一張廣告傳單,好奇的我便隨手拿起來看了一下,

發現這家店賣麻辣窯燒鍋,讓黛比有些心動想找時間在去瞧瞧吧!

黛比知道這家店已開很久從來沒去過,就在濕冷的星期假日與家人約好去品嚐看看囉!

這是一家平價連鎖的火鍋店,但用窯燒鍋當廣告主角很吸引人唷~「老先覺麻辣窯燒鍋」我來了!

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走在馬路上就可以看到斗大的窯燒鍋造型招牌,寫著「麻辣窯燒鍋」吸引黛比的眼光注意到它的存在。

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黛比要來享受美食鍋物之前上「老先覺」官網看了連鎖資訊,原來現在已經有分一代店與二代升級店

而黛比住在新北樹林,所以這家屬於一代店是紅色與黑色裝潢為主題,就大大的走進去享美食吧!

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在門口看板上有著台灣湯頭達人之稱的五星級廚師「高煌順」師傅頭照來頭可不小喔!

品嚐鍋物最重要就是「湯頭」,是火鍋的靈魂呀!

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走進店內可以看到深長的用餐空間,桌與桌之間不會感覺到擁擠感,非常典型的一代店裝潢設計紅黑搭配。

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推開大門走進店裡看到黑色的座椅,既然在用餐完畢時才被黛比發現是店裡窯燒鍋造型的座椅很別緻喔!

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牆上貼著店裡的招牌麻辣窯燒鍋的麻辣配方和菜色,看了讓黛比不知覺的饑腸轆轆了。

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老實說看了這麼多的湯頭海報,就是「麻辣帶勁」才是黛比最喜歡的味呀!

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只有一個窯燒鍋造型座椅,其實就像一般火鍋店的桌椅,店內都是四人桌。

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拜電子之賜利用螢幕動畫做廣告之外,連菜單都可以用螢幕秀給饕客看。

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有電子菜單,傳統紙本菜單一樣少不了喔!黛比比較習慣傳統方式還是喜歡看著紙本點餐比較有FU呀!

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生活少不了酸甜苦辣,吃鍋免不了加油添醋,沒有一份火鍋解決不了的事情,當然火鍋沾醬不可少。

在調味料台中有一個沾醬是老先覺自家的獨門醬料「胡麻南乳醬」喔!

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在調味台牆上掛了如何調配出沾醬的黃金比例,對味秘訣報您知喔!

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在每桌的桌角牆上都貼著如何品嚐鍋物的順序吃出「老先覺」獨特味道

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飲料只有兩種柳橙汁和無糖烏龍茶,若在多幾種選擇就更好。

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說了這麼多終於可以上菜了,老先覺鍋物湯頭可以隨自己所喜愛的湯頭做選擇喔!

80歲的老媽點了以豬骨為基底的「厚實龍骨」湯頭配海鮮,高湯色白濃郁相當順口,

這湯頭可是老先覺的招牌之一,唯一海鮮擺盤看來很單調品項太少了。

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家人有人吃素只能點「鮮茄蔬食鍋」,鍋物上桌時看到蔬食的菜色比起海鮮澎湃、量也相當多,

雖然口味清爽酸甜,但黛比嘴巴可是很叼的,喝了一口湯頭發現蕃茄醬放太多了,不夠天然鮮甜。

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重頭戲就是黛比點的老先覺特色招牌「麻辣窯燒鍋」,不愛吃肉的我把肉盤改掉換成蔬菜,

麻辣鍋辣度有小辣、中辣、大辣任君可以選擇喔!

招牌麻辣味道有花椒香麻不嗆辣,且有中藥材的香氣回味醇厚。

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其實黛比因窯燒鍋給吸引了,據說這窯燒鍋是鶯歌傳技師傅精心打造,

吃火鍋除了食材之外,連鍋具也不可以馬虎,各個用心做出美味的好鍋物。

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【老先覺麻辣窯燒鍋 樹林保安店】

店址:新北市樹林區保安街一段59號

訂位電話:(02)2686-7708

營業時間:11:30~22:00

官網

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