台北市萬華區昆明街113號 。02-23121123 。WIFI 。FB 。
週一~週日 8:00~17:30 (週三公休) 。低消一杯咖啡或一份餐點 。無服務費 。
2020年礙於疫情關係出不了國門,只能選擇在台灣休閒娛樂罷了!
黛比也不例外,就只能在國內消費促進台灣經濟囉!
利用平常日與三五好友相約吃吃喝喝聊聊天,也是一種享受生活的方式。
西門町對你來說是什麼樣的記憶?黛比記憶就是高中時跟著老師到民歌餐廳聽民歌,
以前的「西門町」曾經風華一時,現今以衰退有些許不同風貌。
西門町卻是不少人年輕時代的記憶,在這地方看到的是它變化的速度極快,
但在老舊宅風貌的文青咖啡館比比皆是,唯有獨特的咖啡香記憶,
我們來到位在昆明街的「Cho café 如固咖啡」 。
復古木頭門搭配著八零年代的玻璃窗與花紋,讓我想起兒時的快樂記憶,
還有創意的CHO CAFE字樣招牌,融合新舊交替的世代,展現獨特的色彩,
走過經過真的很難不被它給吸引了。
如固咖啡的裝潢細緻到連外頭的小招牌內也有透明花窗的影子,黛比好喜歡!
打開復古木頭門走進店內,風格設計非常的特別,
座位選擇多元、空間寬敞,燈光很有氣氛,
左右兩旁滿是紅磚牆,還有復古椅,搭配現代的大理石桌,
新舊建築的元素融合,凸顯有別於一般咖啡廳給我最強烈的印象。
另一旁還有壺具、杯子等茶與咖啡相關的周邊產品。
黛比看到像是古老的影片播放機,再仔細原來是聞香瓶架,
獨家設計貼近台灣風味體驗的「咖啡風味之輪」,
藉著感受實際的風味香瓶,拉近我們和專業品鑑師的距離,
透過嗅覺、味覺,以及視覺不同的引導,加深對咖啡文化的了解。
據了解味道轉盤是烘豆師「王詩如」設計的風味系統,
50多種異想不到的氣味,可以讓你聞滿聞飽,
且目前只有CHO CAFE 如固咖啡才有這樣的體驗,
每支聞香瓶都有編號,體驗完要放回原位~留給後人再繼續聞香吧!
提醒各位聞香客聞香瓶只提供聞香,不能拿來擦在身上喔!
原來如固咖啡是兩位堅持本業的女職人,烘豆師~王詩如,以及咖啡師~侯珍微 共同創立,
在一間優質的老宅咖啡廳,完全沒有用餐時間限制下可以細細品聞細細品嚐好味道,
還有獲獎無數次,黛比第一次來到這裡用不一樣的方式聞香咖啡味。
看到店內牆上釘著如固咖啡的字樣,上面還有個「町」字,它與町記憶旅店的關係;
如固咖啡的起源就是在町記憶旅店,而後才拓展成獨立的店面,
搬出町記憶旅店的如固咖啡,在裝修風格上與旅店還是有相似之處。
再往店內延伸走進一些,還有高腳椅座位區,
醒目的黑色透明大窗門,以及簡約復古的色調,
低調舒適,詮釋了復刻的另一種風格。
還有一區座位,就是再往後走到底是黛比最喜歡空間,
推薦大家可以早上來上方有個天井,陽光灑下、照在木桌上,
因為自然採光超級好,坐在這裡讓我有種充滿活力的感覺,
拍照效果一定特棒!
由於咖啡廳採自助式,餐具和水都自行取用,用餐完必須自己分類回收喔!
請大家一定主動回收放回自助式櫃臺,留一個乾淨舒適的品嚐空間。
店內當然要賣自家烘焙的咖啡豆,味道還可以拿起來試聞,
有別於一般買咖啡的時候只能單看包裝了,
Cho café 如固咖啡是由知名咖啡師侯珍微與烘豆師王詩如共同打造,
所有的咖啡豆都是烘豆師親自去世界各地嚴選挑豆,每一顆咖啡豆都有身份,
這就是Cho café 如固咖啡堅持與專業,讓大家可以品聞咖啡風味與香氣,
因店內販售的濾掛咖啡包,都可以在購買前透過獨家設計的聞香瓶品聞咖啡味,
不用再侷限只用視覺與想象,更可以增添味覺品聞的樂趣唷!
這次既然忘記拍完整的餐單與咖啡品類和隱藏版咖啡單,
據姊妹說喜歡喝黑咖啡的朋友絕對不能錯過,
黛比點了套餐,飲品當然一定要點黑咖啡囉!
留待黛比下次再度光臨時一定補上美美的照片。
其時我們當天到咖啡廳時趕上用餐最後時間,飯品套餐提供到兩點,
姊妹們都點一樣的「紫蘇梅花雕雞」套餐220元,附餐飲品選90元的咖啡或茶品。
黛比個人超愛吃紫蘇梅,但第一次品嚐紫蘇梅花雕雞,
酸酸甜甜的味道很開胃,不知不覺把這一份紫蘇梅花雕雞給嗑完了。
再點了珍珠鬆餅套餐210元加一個檸檬口味的瑪德蓮50元,當下午茶點,
下午茶套餐選擇高人氣的麻糬鬆餅,黛比超愛這一味當然不可錯過囉!
黑糖珍珠麻糬鬆餅一上桌聞到餅香也很吸睛,珍珠份量剛剛好看起來就感覺很美味,
鬆餅外酥內軟,外層被珍珠淋濕了,但吃起來也不會軟爛;
內餡咬開可以吃到QQ的麻糬,再加上黑糖珍珠的風味,口感層次豐富好吃。
套餐中有點一杯冰拿鐵咖啡,一上桌可以看到牛奶與咖啡層次分明,
奶香濃厚與優質的咖啡搭配在一起,可品嚐出奶味溫醇與清香的咖啡味。
哈~姊妹們難得利用平常日相約吃吃喝喝聊聊天,
從最初的種子而開始,最後放進有溫度的杯子內,
一杯好的咖啡是需要放進飲者些許的回憶一起調味,
第一次來到這裡,讓咖啡一見如故,姊妹們留下美美的照片。
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