黛比吃喝玩樂

台北市信義區松壽路28號 。02-27236858 。FB 。線上預約訂位 。

週一～週四 中午11:30~14:30 晚上17:30~22:30 。週五~週日 11:30~22:30 。10%服務費 。

黛比已經很久沒有外訓了，星期一恰巧外訓教室就在信義區松壽路上，

課程結束後，同事說我們來去吃好料，好好享受吧！

黛比立刻想到Neo 19裡有很多美食餐廳可以用餐，

我們倆都喜歡吃火鍋，快速選定「鐵支 TIGI HOT POT  」。

餐廳有兩個入口 一邊從Neo19大門進入， 另一邊則是位在松仁路上也有一個入喔！

走進餐廳裡給饕客們感覺氣氛相當不錯，與一般涮火鍋店相較不同，

看到四周牆用白鐵板簍空方式做設計裝潢，可以感受到是一個有品味的餐廳唷！

看到櫃臺上方與後方玻璃架上除了高腳杯外，還有許多名人來店裡用餐時的簽名碗，

同時黛比看到不鏽鋼管路，讓我想起到日本北海道參觀啤酒廠一樣，

只要隨手打開開關可以無限暢飲啤酒的感覺。

餐廳內是一個深長的長方形空間，還可以看到半開放式廚房內幕,

有長長一人吃鍋的吧檯坐位外，另有兩人、四人、六人用餐的坐位，

若是親朋好友聚會另提供十人大圓桌的包廂坐位(黛比忘了進入包箱內拍照)，

走進餐廳的動線流暢，給人的感覺很舒服不擁擠。

兩人坐位，每個桌子指提供一個電池爐。

四人坐位，每個桌子指提供兩個電池爐。

六人坐位，每個桌子指提供三個電池爐。

長長的吧檯坐位旁有一個水族箱，養著活生生的海鮮有波士頓龍蝦、大蛤蜊、帝王蟹，

鐵支涮火鍋店的海鮮可是相當新鮮，吃在嘴裡相當鮮甜美味喔！

排列整齊在桌上的調味料和餐具，黛比真的是LKK既然找不到電池爐開關，

經過幾秒鐘一陣亂按後，才知道開關在桌面的觸控板上。哈～哈～哈～

「鐵支涮火鍋」所用的日系青花瓷圖樣的餐具， 讓人一看了就有著高檔奢華的感覺。

黛比好喜歡MENU的設計，走高貴時尚感。

哈~翻開MENU看到很多選擇，就讓黛比仔細看看再做決定吧！

鐵支涮火鍋共有四種湯頭讓你選擇 : 鐵支大紅袍麻辣湯、雲林蒜香雞白湯、小農美顏蕃茄湯、黃金澄清雞湯，

經餐廳服務人員解說建議，黛比和同事選了兩種不同口味湯頭：雲林蒜香雞白湯、小農美顏番茄湯，

「蒜香雞白湯」用白蒜頭與溫體豬大骨和雞骨一起用細火慢燉熬煮來的湯頭，

店員還特別提醒我們在還沒放入任何食材前，一定要先嚐嚐雲林蒜香雞白湯的口感喔！

「美顏蕃茄湯」用昆布湯搭配紅白蘿蔔、紅蘋果、西洋芹與牛蕃茄熬煮而成，

可是天然美味的精力湯頭，喝了完全沒有口乾舌燥感且喝到很多的茄紅素。

吃火鍋當然少不了就是桌上的這三寶「蔥、蒜、生辣椒」，

一般在火鍋店常常吃到只有油但不辣的辣椒，

鐵支涮火鍋用的辣椒是有辣度的生辣椒，

推薦給愛吃辣的朋友來牛刀一試一番吧！

吃火鍋必要的三寶：蔥、蒜、生辣椒，全部搭配在一起再淋上特製的醬油色香味俱全。

我們點了羊肉和豬肉，餐廳提供一小碟的「煙燻湖鹽」，

老闆建議沾一點煙燻湖鹽在羊肉或豬肉上，可以提升肉質的口感和甜美度。

每道開胃前菜都是廚師的手路菜，用餐當天的開胃菜「煙燻鴨肉佐魚卵醬」。

看到鐵支涮火鍋MENU上大都以海鮮與肉品為主，餐點看來都十分豪邁海派，

有各種不同的套餐不同價位的組合做搭配，黛比點的「台灣黑毛松阪豬」，

豬肉片薄有彈性，沒有太多油脂，吃在嘴裡完全不會油膩，軟嫩有嚼勁，順口好吃。

「綜合蔬菜鍋物盤」裡的菜色與擺盤也相當豐富，

有高麗菜、白菜、蕃茄、蘆筍、綠色菜、鴻喜菇、玉米、南瓜、豆皮、百頁豆腐等等，

食材鮮嫩都很好吃，尤其是黛比個人最愛的甜玉米，不過只有一小塊不過癮啦！

同事點的「紐西蘭嫩肩小羔羊」，稱讚肉質細嫩有彈性，吃不出也聞不到有羊臊味，

黛比涮了一片吃果真沒有我害怕的羊臊味，找回我對小羔羊肉有信心，

同時也舀一口湯頭嚐嚐，蒜味濃郁十足，口感回甘不死鹹，好喝～～ 。

附餐選了麵條，取了一個很有趣的名字「芋見彩虹麵」和「台南手工蘆薈蕾絲麵」，

芋見彩虹麵是黛比看過很特別的麵條,以芋頭取代部份麵粉為基底,，

再加入天然蔬果乾燥上色看了色彩繽紛的麵條，心情也跟著繽紛起來了，

彩虹麵不僅顏色好看，吃起來非常有嚼勁口感，店員建議煮三分半鐘即可。

麵條外型略帶點波浪造型特別命名為「台南手工蘆薈蕾絲麵」，

邊緣薄中間厚實，久煮也不會爛糊的蕾絲麵，

搭配淋上少許的日式醬油就很完美，口感Q彈滑順。

可惜黛比兩種麵條煮完吃下肚，忘了「拍下麵條的身影」啦！哭～哭～

飽餐之後，就是黛比最愛的「杏仁豆腐」，非常濃郁綿密，與一般餐廳製作的口感完全不同。

黛比吃完後就來自拍玩耍搞怪一下囉！

我最喜歡的美顏蕃茄湯，喝了這個湯我戀愛惹，哈～～。

吃完之後，我一定要頭好壯壯努力讀書呀！讓我考試都得一百分啦！好棒棒ㄟ。

吃完以後，我一定更美der呀！因為我喝了美顏蕃茄湯！

雖然我不會玩十三張，但我常聽到會玩的朋友說「鐵支」，原來就是四張牌一樣，哈～～Winner。

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